La relocalisation de notre système alimentaire, à travers les circuits courts de distribution et de labellisation des modes de production (charte fermière IDOKI, agriculture biologique) offrent au consommateur la possibilité d’orienter la filière alimentaire vers plus d’équité et de responsabilité écologique. C’est dans cet esprit que s’inscrit notre projet d’épicerie paysanne et bio.
Les producteurs fermiers IDOKI produisent, transforment et vendent directement la production issue de leur ferme. Ils limitent volontairement leur production afin d’avoir le temps de s’occuper de leurs cultures, de leurs bêtes et de développer la vente directe. Le lien et la transparence vis à vis des consommateurs sont privilégiés dans cette démarche.
Cette épicerie a avant tout pour but de satisfaire de satisfaire les besoins de l’alimentation quotidienne de la population locale. Elika signifie “nourrit”.
